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中/西餐厅服务员 [百度一下]
公司规模:50~200人
公司性质:股份制企业
公司行业:酒店
 
职位性质: 全职 招聘部门: 本部
招聘人数: 若干人 职位月薪: 面议
发布日期: 2019 截止日期: 2019/12/9
学历要求: 不限 工作经验: 不限
年龄要求: 不限 性别要求: 不限
语言能力: 不限 简历语言: 不限
工作地区: 浙江宁波
职位描述
•具有餐饮部食物/饮料/服务/操作方法和时间方面的完整知识

•必须知道酒店及集团的标准和政策 

•必须知道和适用有关酒店消防和生命安全/紧急应变程序

•工作区域内潜在消防隐患与如何防止火灾事故的意识

•使用灭火器或工作区域内可使用的消防设备

•了解相关的酒店消防应急程序以及在紧急疏散时的任务和要采取的行动

•每一位在宁波香格里拉大酒店工作的同事都对在其工作区域的食品安全附有责任,它包括记录,食品准备,储存,服务,培训,监控,沟通,设施设备或提高食品安全的行为

•对酒店及集团食物安全和卫生标准具备必要的警惕(根据餐饮部内网简述的slim标准)

•确保个人仪表符合按酒店标准

•检查时间表,并确保服务准时上班。

•确保餐饮部的顺利运行

•确保服务/项目符合酒店起码标准和程序

•在提供服务前检查质量/介绍/食物和饮料的温度/服务的质量

•确保在开始运作所有准备到位。

•在服务前后检查卫生清洁情况

•确保所有材料、设备和机器的恰当使用,定期清洁,以延长其使用寿命。

•经济上节约食物,饮料,纸张用品,电力和水(尽可能进行循环利用)

•协助主管对部门每月的存货量进行检查

•在服务过程中听取顾客反馈,以保证服务质量。

•向上司汇报任何顾客投诉

•及时了解餐饮部的营运状况以保证准确无误的为客人定位。

•及时完成新客户的档案资料建立

•确保了解熟客的相关信息

•及时汇报餐饮部每个区域的预定情况

•熟悉餐厅的场地情况

•熟悉酒店的设施并向客人介绍

•问候、接待及引导顾客到餐桌,与餐厅经理确定餐桌预定情况

•向顾客介绍菜单和自助餐

•了解vip和常客的姓名,保持与所有常客联系,通知其餐厅的特别促销活动。负责订购餐厅用品。

•与客人交谈,并回答有关餐厅的问题,赠送礼物,点雪茄,提供甜点。 

•记录电话预定(使用最好的电话技能),注明顾客姓名,预定的餐厅名称  

•回答客户提出的关于酒店特别活动,酒店设施,菜单的咨询
  
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