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餐饮部经理 [百度一下]
公司规模:50~200人
公司性质:股份制企业
公司行业:酒店
 
职位性质: 全职 招聘部门: 本部
招聘人数: 若干人 职位月薪: 面议
发布日期: 2018 截止日期: 2018/7/14
学历要求: 大专 工作经验: 5年以上
年龄要求: 不限 性别要求: 不限
语言能力: 不限 简历语言: 不限
工作地区: 浙江杭州
职位描述
岗位职责:
1、负责维护监督餐饮部各点高质量的服务水准及组织、协调工作,经营活动圆满、顺利地进行。
2、每日查看财务报表、客情报表、各点日报表等。检查餐前、餐中、餐后各前台岗点的工作情况;跟踪重要客情准备及接待情况。
4、协助餐饮总监编制餐饮部各种服务规范和工作程序,参与制定各餐厅酒吧及管事部的工作计划、经营预算,并督促和检查员工认真贯彻执行。
5、与餐饮总监共同分析营业成本,采取有效措施,加强成本控制协助制定和实施各项餐饮推销计划。
6、经常巡视各营业点营业运转情况,负责督导、检查各餐厅服务质量,广泛征集客人意见,对服务的改进提出建议,并组织落实。
7、做好餐饮部前厅各部门间的协调工作,尤其是协调好前台服务和厨房生产的关系,确保工作效率,减少不必要的差错。
8、负责制定并监督实施餐饮部前台部分各项培训计划,定期对下属进行绩效评估,提出奖惩建议。
9、协助餐饮总监做好定期组织人员进行市场调研工作,了解顾客需求,与餐饮总监、行政总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地组织各项促销活动。
10、负责检查员工仪表仪容和检查规章制度的执行落实情况。
11、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量,出色地完成各项接待任务。
12、负责下属部门负责人的任用推荐、督导及其管理工作。
13、负责协助餐饮总监做好本部门安全和饮食卫生检查督导工作,开展经常性的安全保卫、防火教育,建立安全检查制度,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
岗位要求
·知识要求
大专及以上学历或旅游职业学校毕业。
·能力要求
1、英语口语表达流畅,普通话标准。
2、身高:男1.72米以上; 女1.63米以上。
3、身体健康,品貌端庄,亲和力强,有责任感。
4、热爱本职工作,年龄30岁左右。
·经历要求
有四星级酒店三年以上专业管理工作经验。
  
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