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  深圳市维也纳国际酒店管理有限公司 [百度一下]
 
   
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餐饮总监 [百度一下]
公司规模:50~200人
公司性质:股份制企业
公司行业:酒店
 
职位性质: 全职 招聘部门: 本部
招聘人数: 若干人 职位月薪: 20000~29999
发布日期: 2017 截止日期: 2018/2/14
学历要求: 大专 工作经验: 5年以上
年龄要求: 不限 性别要求: 不限
语言能力: 不限 简历语言: 不限
工作地区: 广东深圳
职位描述
岗位职责:
1、      负责卢浮酒店事业部连锁分店餐饮运营标准的创新和建立;
2、      负责连锁分店餐厅吧台酒水库房、厨房等设计标准的建立和设计审核,对设备及物资采购给予指导;
3、      参与事业部运营管理中心餐饮版块培训体系的建设;
4、      持续推动餐饮标准的执行落地,参与事业部“运营标准流程优化小组”,定期开展餐饮运营流程及标准的优化工作;
5、      协助连锁门店招聘、培训、考核门店餐厅经理
6、      对连锁门店餐饮收入、成本等指标进行监控分析,及时将问题传递给相关部门和店总,跟进问题的解决;
7、      协助事业部运营管理中心巡查和支持分店的餐饮标准执行情况(含食品安全管理制度的执行),发现问题及时提出整改意见,帮助分店提升餐厅的客户满意度;
8、      完成上级安排的其它工作,向事业部总裁汇报。
任职要求:
1、本科及以上学历;业务能力突出者,学历要求可适当放宽;
2、3年以上中端酒店餐饮运营管理经验;有国际品牌履职经历者,优先录用;
3、深谙中高端酒店服务管理理念,对新形势下的酒店服务有新的想法;
4、有较强的规划、沟通、协调管理能力,良好的系统思考分析能力,强烈的自我驱动能力;
5、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧技能及管理技巧;
6、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展
7、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;
8、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性
工作地址:
广东省深圳市龙华新区深圳北站西广场维也纳国际酒店二楼
  
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