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  甘肃九天发展商贸有限公司 [百度一下]
 
   
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砧板 [百度一下]
公司规模:200~500人
公司性质:私营.民营企业
公司行业:酒店餐饮
 
职位性质: 全职 招聘部门: 本部
招聘人数: 若干人 职位月薪: 面议
发布日期: 2014 截止日期: 2018/1/27
学历要求: 不限 工作经验: 不限
年龄要求: 不限 性别要求: 不限
语言能力: 不限 简历语言: 不限
工作地区: 甘肃兰州
职位描述
服从总厨及头砧的督导,完成砧板岗位的各项出品工作。
负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。
负责厨房各种原材料的保管和使用。
按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。
掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。
掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。
负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
任职资格:
1、18—35岁,普通话流利;
2、身体健康,反应灵敏;
3、踏实肯干,做事认真负责;
4、服从领导管理,为人友好和善。
  
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