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  重庆喜来登大酒店 [百度一下]
 
   
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西厨厨师长 [百度一下]
公司规模:200~500人
公司性质:股份制企业
公司行业:酒店餐饮
 
职位性质: 全职 招聘部门: 本部
招聘人数: 若干人 职位月薪: 面议
发布日期: 2014 截止日期: 2018/3/21
学历要求: 不限 工作经验: 不限
年龄要求: 不限 性别要求: 不限
语言能力: 不限 简历语言: 不限
工作地区: 重庆
职位描述
1. 负责处理厨房的运作及行政事务;
2. 执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3 .负责制订厨房的各种工作计划;
4. 对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5. 保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6. 督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7. 妥善处理客人对出品的投诉;
8 .检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9 .保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高; 
 
1 .年龄28岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,2年以上星级酒店厨师长工作经验;
2. 具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3 .拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4 .对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  
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