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厨房小工 [百度一下]
公司规模:200~500人
公司性质:国有企业
公司行业:酒店餐饮
 
职位性质: 全职 招聘部门: 本部
招聘人数: 1人 职位月薪: 2000~2999
发布日期: 2014 截止日期: 2018/5/15
学历要求: 高中 工作经验: 不限
年龄要求: 不限 性别要求: 不限
语言能力: 不限 简历语言: 不限
工作地区: 重庆渝北区
职位描述
1、 打荷员工提前10分钟到岗,作好日常卫生工作,检查每日所用的各种调味品的质量,是否变质,并即时补充以保证炉头能顺利工作。2、 根据经营的菜肴准备好餐具、用具,以及布菲盒。3、准备好出菜时所需物料(如红烧大鲍翅需用的香菜、火腿丝等),围边,装盘的原料等。4、 开餐时出菜的具体工作程序5、根据菜单要求把粘板配好的原料按先到先出的原则顺序出菜。6、根据菜品的要求,跟好所需的酱料。7、配合炒锅及时把不同菜肴所需要的餐具,围边装饰好后给炒锅,以保证出菜的速度。8、整理炒锅炒好的菜品,保证所出菜品的美观,并及时送到传菜部。9、收餐收档的工作程序10、根据点菜单及时检查是否有漏掉的菜品未出,并及时上报。11、检查原料是否过剩,并及时退还给粘板保存,收拾好各种外具用具。12、整理好打荷台卫生和地面卫生。13、检查电源、煤气、水龙头是否已经关好。
  
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