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楼面经理 [百度一下]
公司规模:500~1000人
公司性质:私营.民营企业
公司行业:酒店
 
职位性质: 全职 招聘部门: 本部
招聘人数: 5人 职位月薪: 面议
发布日期: 2013 截止日期: 2018/1/14
学历要求: 大专 工作经验: 2年以上
年龄要求: 24~35岁 性别要求:
语言能力: 不限 简历语言: 不限
工作地区: 江西南昌
职位描述
1.工作概述 

      (1) 市场调查,协助中餐厅经理制作各时期的宣传、促销计划,并负责具体实施 

      (2) 组织外联营销活动,不断开拓新客源。 

      (3) 收集客人对菜品及服务的意见,作为出品部及楼面改变的依据之一。 

      (4) 建立健全客户消费资料库,及时记录客人的特征、爱好等内容,并利用其进一步搞好营销及售后服务工作。 

      (5) 积极参加专业技能培训,努力提高业务水平,熟悉酒店及各分部门各项服务设施及收费标准以便解答客人的咨询。 

      (6) 负责营业员的培训,督导其按照服务操作规范,做好营销工作并配合楼面做好服务工作。 

      (7) 主持部门工作会议,传达上级指示,每次开餐前会安排好营业员的推销工作及任务。 

      (8) 每天检查预订情况、估清单及客人意见本。 

      (9) 负责营业部每月考勤及工作人员班期安排。 

      (10) 完成上级交办的其它事情。 

      (11) 与厨师保持良好关系,根据季节的差异,客人情况研究制定特别菜单。 

      2.任职标准 

      (1) 自然条件 

      a. 身体健康,精力充沛 

      b. 仪表端庄 

      c. 年龄,22岁—28岁 

      d. 身高,男:1.70米以上,女:1.60以上 

      (2) 教育背景 

      a. 高中以上 

      (3) 工作经验 

      a. 从事三星级以上酒店中餐主管工作不低于2年 

      (4) 语言能力 

      a. 具有一定外语听说能力 

      (5) 心理素质 

      a. 遵纪守法,作风正派,热爱本职工作 

      b. 坚持原则,秉公办事 

      c. 忠于职守,任劳任怨 

      d. 工作认真,保守机密 

      e. 服务基层,讲求效率 

      (6) 特殊要求 

      a. 有良好的文化素质修养 

      b. 具备一定的组织、管理能力,能调动员工的积极 

      c. 有较强的餐饮服务知识及菜肴知识 

      d. 具备严谨的工作作风,并有强烈的工作责任心 

      e. 能够处理简单的突发事件,有较强的应变能力 

      f. 熟悉客源的风俗习惯
  
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