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餐饮部经理 [百度一下]
公司规模:500~1000人
公司性质:私营.民营企业
公司行业:酒店
 
职位性质: 全职 招聘部门: 本部
招聘人数: 1人 职位月薪: 面议
发布日期: 2013 截止日期: 2018/1/27
学历要求: 大专 工作经验: 2年以上
年龄要求: 25~40岁 性别要求:
语言能力: 不限 简历语言: 不限
工作地区: 甘肃定西
职位描述
协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。

餐饮部经理责任义务:

保证餐饮部所有员工给客人提供优质的服务。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。

餐饮部经理服务:

1. 确保员工根据SGSS标准给客人提供服务。

2. 确保员工按照标准与程序完成任务。

3. 主要注意力集中在客人服务及员工发展中。

4. 控制所有餐厅用餐期间的服务质量。

餐饮部经理培训

5. 招聘、培训、发展和管理员工。

6. 给各餐厅经理提供培训报告。

7. 要成为一个有鼓舞能力的训导师

餐饮部经理标准与程序:

8. 确保员工按照标准与程序完成任务。

9. 协助餐饮总监对其进行发展与 更新。

餐饮部经理计划:

10. 协助餐饮部总监采购设备。

餐饮部经理菜单知识:

11. 熟知酒水及酒水服务知识并了解各种食品及有效的制作菜单。

餐饮部经理管理和沟通:

12. 主要责任在确保餐饮部的正常运作,员工遵守规则,保证客人满意,给业主带来更好的效益,达到预算。

13. 无需在任何人的管理下工作,在餐饮总监不在时担当起餐饮总监的职责。

14. 与其他部门作好协调工作。如:工程部、管家部、销售部

15. 协助餐厅经理与员工沟通。

16. 积极主动的帮助宴会厅经理完成重要的宴会。有责任给宴会厅经理提供创造的建议。

17. 为了增加回头客人及建立良好的关系,同餐厅客人进行交流。

餐饮部经理会议:

18. 参加餐饮部例会,在餐饮总监不在时对餐厅作以正确指导。

19. 餐加所有餐厅及酒吧的例会。

20. 同餐饮部总监共同协商每天的工作细节。

21. 同各餐厅经理协商每天的运作。

餐饮部经理成本控制

22. 根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备。

23. 熟知P.O.S.电脑系统操作。

  
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