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  广西雍景海逸国际酒店投资有限公司 [百度一下]
 
   
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餐饮总监 [百度一下]
公司规模:200~500人
公司性质:私营.民营企业
公司行业:酒店餐饮
 
职位性质: 全职 招聘部门: 餐饮部
招聘人数: 1人 职位月薪: 10000~14999
发布日期: 2013 截止日期: 2018/3/7
学历要求: 大专 工作经验: 8年以上
年龄要求: 35~45岁 性别要求: 不限
语言能力: 不限 简历语言: 不限
工作地区: 广西南宁
职位描述
任职资格:
1、3年以上同岗位工作经验;
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧厨房的技能及管理技巧;
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
岗位职责:
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
  
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