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看如家酒店如何笑傲市场

作者:中国酒店招娉网 时间:2013/11/30 10:16:00 阅读:
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     任何一个行业都有其成功的关键性因数,并且在一个领域里面都会经历一个黄金阶段。早在30年前,速8酒店美国南达科他州诞生,自此快捷酒店的浪潮就席卷了整个酒店行业,并且中国的酒店快捷经营模式走过了将近十年的黄金周。
     通常,一个行业走过了属于自己的黄金周,那么他们将面临接下来的衰退期,要扭转这样的趋势,企业又该如何迈过这个衰退的门槛呢?
     如家快捷酒店是如家酒店集团所属的经济型连锁酒店,创立于2002年。以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿景,向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象。
      现今的如家快捷酒店已经经历了金融风暴、行业黄金期,却依然能够在市场上鹤立群雄,成为快捷酒店的龙头企业。那么如家酒店又是怎样在这样的环境下笑傲市场的呢?
     一、网络的引进
     从一开始,如家就意识到了网络在酒店业发展中的重要性,如家因此早早引进网络资源,借助自身的携程网络,提供便捷的网络查房、免费的400及800还有网络订房等使得如家一出山就受到了大众的广泛欢迎。“网络是绝对不能减少的,现在的年轻人根本离不开网络。”
     二、控制成本是根源
  众所周知,当前酒店业市场竞争激烈,酒店业要想发展不仅要紧盯市场,对内也要控制成本。首先在硬件成本控制方面,酒店效仿西方旅舍的模式,从根源上降低成本。西方的青年旅舍主要是由乡间的中世纪古堡改建而成,后来学校的校舍、教室、教堂、农家仓库、灯塔、游船等都成为了旅舍的来源。这样做,一方面降低了成本,另一方面为游客提供了独特的体验。以卫浴用品为例子,其为了降低成本,其肥皂由40克变为25克,梳子缩短减少2分钱,用最简单的板式床,免去音乐灯、控面板、浴缸等经济型酒店不必要的设施。并且尽量避免在闹市区征地,而且所有物资采取总部统一配送的方式,节省了20%的投资成本。
  其次是人力成本的控制,而对于这一成本的控制,酒店一直为业内所称道。同样是100间房,一家高端星级酒店需配备120名左右的员工,而经济型酒店的人房配比控制在1:0.5以下,加上大部分经济型酒店并没有设置最耗费人力的餐厅,一般40名员工即可,人力资源成本远低于三星级酒店。
  三、品牌定位谋发展
  一线城市发展起来的大品牌,从锦江国际集团决定引进国外经济型酒店的经营和管理模式,打造中国自己的经济型酒店开始,就踏上了“西天取经”的大路。将自身优势资源进行嫁接,结合职业经理人的专业技能,在此基础上发展起来的如家快捷酒店,被赋予了高起点基因,以一套全新的套路来演绎中国经济型酒店的发展之路;“被动只是另一种主动”的巨蟹座、“怪叔叔都爱闷着骚”的天蝎座、“大情圣爱耍小花招”的双子座,同出于携程系的快捷如家酒店走了一条完全不同于他们的叛逆之道——专注于建立中高端连锁酒店品牌。而且一线城市客源来源多样化,管理人才数量多样,市场容量大等特点,也使得一线城市酒店业的发展顺风顺水。
  相对于一线城市,由于三线城市会员流动差、高素质管理人员相对短缺、营销环境与消费特点的差异等问题,一些已经成熟的酒店管理模式在三线城市可能并不受用,甚至会出现水土不服的现象,所以快捷酒店在三线市场发展,应该以当地市场为基准,重新定位。作为三线城市连锁服务业的大品牌,如家扎根三线市场,率先提出将快捷连锁酒店带到三线城市,针对三线城市的酒店特点,独创一套有别于一线城市的管理模式和酒店风格。用一句革命话语来形容,是走了“农村包围城市”的品牌定位道路,而在此基础之上发展壮大的如家,成功将处于饱和状态的一线城市包围,从而避开了激烈的城市“巷战”。完全依照三线城市人群特点而设立的品牌定位,使得其走出了与其他品牌完全不同的发展之路,从而赢得了广泛的市场认可度。

 

 

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