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酒店管理烹饪系2014年招生计划及专业介绍(五)

作者: 时间:2014/5/10 15:20:00 阅读:
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 五、酒店管理专业

 
1、专业介绍:本专业是国家级中央财政支持重点建设专业、黑龙江省骨干院校重点建设专业、黑龙江省高职高专旅游酒店专业指导委员会会长单位,建设有国内领先的商贸酒店实训基地,雄厚的双师型教学队伍与企业高管实行课程共育,有多名国家级大师和专业评委任课。与国内外高星级酒店集团等企事业单位合作,如洲际酒店集团、集喜达屋酒店集团、万豪酒店集团、香格里拉酒店集团等单位合作,工学结合,订单培养。
 
2、培养目标:本专业培养能够适应现代高级酒店业发展需要的,德、智、体、美全面发展的,掌握较全面的酒店管理专业知识和岗位技能的,具有优良的职业素质和较强的沟通协调创新能力,掌握现代酒店企业管理方法、运作方式及较高服务技能的高端技能型专门人才。
 
3.职业能力:餐饮管理能力,前厅与客房管理能力、酒店运转综合管理能力。通过专业理论学习、模拟训练和岗位实践,培养具有现代高星级酒店经营管理知识和熟练的服务技能,具有与酒店各岗位相适应的职业素质和一线管理能力的高端技能型人才。
 
4、专业特色:校企共育:结合行业岗位要求培养人才;校企助贫:校企设立奖助学金资助贫困学生完成学业;产学同步:生产加工理论教学同步进行;岗证一体:持专业资格证书上岗工作;订单培养,校内学习企业实习就业一体化。
5、就业方向:五星级饭店及涉外酒店,国际酒店集团管理公司,国外著名企业集团,政府机关及外事部门接待等企事业单位。主要从事酒店营销及管理与服务工作,制动化办公与岗位培训工作,外事服务与商务接待及导游工作,职业院校的教学与培训等工作。
 
6、就业率:98%
 
7、考取证书:
 
(1)资格证书:饭店职业经理人资格证书、酒店高级服务师、茶艺师调酒师、高级公共营养师等职业资格证书。
 
(2)学历证书,除本院专科毕业证书以外,优秀学生可以报考统招专升本学历证书(第一学历)、自考本科学历证书等。
 
8、订单培养及订单企业名称:
 
洲际酒店集团(哈尔滨万达假日酒店、沈阳皇冠假日酒店、北京金融街威斯汀酒店、上海颖奕高尔夫假日酒店、北京中环假日酒店、南京侨鸿皇冠假日酒店)、喜达屋酒店及度假村国际集团(杭州千岛湖喜来登大酒店、常州喜来登大酒店、、宁威斯汀酒店)
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