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刘湘云:以“慢”取胜

作者:中国酒店人才网 时间:2014/4/30 15:12:00 阅读:
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  酒店在竞争中如何取胜,中国酒店如何获得长足的发展,小编为大家聊一聊柏联集团董事长刘湘云是如何看待中国酒店业的。
 
 
  “现在我们最大的困难,是中国人不相信自己的品牌,外国人也不相信。”相比地产业的冬天,这让刘湘云更感寒冷。初春,重庆缙云山上梅花的清香沁人心脾,山脚下的嘉陵江像一条玉带,泛着一种只有春天才有的浅碧绿色。“这儿是一个天然的磁场,能让人安静下来。”柏联集团董事长刘湘云说,中国的发展太快了,大家都太急躁,“机会太多了。”采访之前,她刚在重庆缙云山柏联温泉度假酒店做完一个身心体验课,她是这个课程的设计者和改造者。这个课程是专为酒店客人量身定做的。
 
 
  自2010年开业以来,刘湘云一直在琢磨怎样把缙云山几千年的道家文化中国传统的养生文化融合到酒店的服务中。这个很诗意地散布在缙云山苍翠树林中的酒店,很完美地体现了中国文化“天人合一”的境界。柏联是中国本土唯一一家做经典小型酒店(SLH)的企业,2007年位于昆明阳宗海的柏联SPA-VILLA度假酒店开业,到2010年柏联第二家SLH酒店才在缙云山开业—很难想象这个只有几栋房子30间客房20多个温泉泡池的酒店,仅建造时间就花了三年。
 
 
  在昆明乃至西南地区,柏联集团是家颇有根基的企业。这家成立于1992年的公司,在1999年开发昆明三市街柏联广场一举成名。至今,柏联广场仍是昆明商业中心的地标,柏联集团持有柏联广场绝大多数物业。此外,柏联与国际商业巨头百盛集团成立合资公司,柏联作为大股东将百盛集团引进昆明南宁。其中百盛的昆明柏联广场店,一直是效益仅次于北京上海的第三大店。此外,柏联还是一家在旅游行业颇具实力的企业。除了SLH精品度假酒店,柏联整体开发了云南腾冲和顺小镇和古茶山景迈山。
 
 
  在房地产调控风声鹤唳的冬天,以房地产起家的柏联对寒冷感受甚微。“柏联的商业地产很成功,基本不操心;但是做文化做旅游真的是很操心不赚钱。”刘湘云说。重庆缙云山项目总投资是4个多亿,房费每天5000元,即便30多个客房每天全满,也得八年才能收回成本。找到盈利的平衡点,是她必须思考的问题。在住宅房地产受到调控打击商业地产已热过一波之后,现在旅游地产又成为新热点。即便如此,柏联也是个异类。中国旅游地产的开发,和住宅地产开发一样粗放,先包装概念,然后借着旅游地产之名将房子卖掉。中端旅游地产赚钱,低端的更赚钱,只有高端的没人敢做。不赚钱只是一个方面。对于一家SLH会员酒店来说,所代表的生活方式和浸润其中的文化,和酒店的硬件环境一样重要。做文化和生活方式,要投入的就不仅仅是钱了。
 
 
  最让刘湘云有压力的,不是盈利上的难题。柏联昆明和重庆项目后续还有二期项目,按照规划,那是可以出售赚钱的产权式酒店项目。柏联在中国主要的竞争对手,是来自新加坡的上市公司悦榕庄。悦榕庄的盈利模式,也是出售一部分产权式酒店。“现在我们最大的困难,是中国人不相信自己的品牌,外国人也不相信。”相比地产行业的冬天,这让刘湘云更感寒冷,“中国人提起最好的精品酒店,那一定就是安曼酒店;外国人也不相信中国人能做出非常有品质的东西。”一个简单的事实是,中国的酒店行业,几乎全部都是外资品牌。她说,中国的机会太多,很多人都是今年投资明年就要赚钱,“这种心态是没有办法做品牌的。”
 
 
  这些年刘湘云一直在学习国外同行,但后来发现做精品酒店做高端的生活方式,“一定要有自己的东西”。柏联每个项目的选址,都是她最头疼的事情,因为所在的地理环境一定要有中国文化的特色。在北京,刘湘云为项目选址已看了六次,还没找到合适的地点。多年来,她一直研究中国传统文化,她是茶艺经络方面的专家,这些都已不动声色地融入到柏联的酒店服务中。柏联有自己的中医研究院。将中国经络按摩与西方舶来品SPA结合起来,这也是刘湘云的创意。它用一种国际化的优雅的形式,表现中国传统的养生智慧。“我希望能真正把这些传统的东西做成国际水准的国际化的服务。”
 
 
  对于“到处是机会”的中国来说,似乎只有女性企业家,才能耐得住寂寞,对一个项目倾注这样的耐心审美和爱。“从回报的角度,这样的酒店项目是不值得做的。”刘湘云说,“要花非常多的时间精力和心血,做非常长线的事情。”很多人问过她:为什么没有接着做赚钱的房地产?“成功创业之后,我现在更看重的是价值感。”
 
 
  2013年,柏联扬州西安和腾冲的小型精品酒店将会开业,从规模上已经具有影响力。“你的量没有到一定的程度,别人总归是会怀疑你的。”刘湘云说,这几年柏联的酒店管理团队管理理念已经比较成熟,输出开发管理这条路也走通了。柏联的西安项目,就是和当地的开发商合作项目,由柏联输出品牌开发经验和运营管理。
 
 
  在商业上,刘湘云也一直是以“慢”取胜的。腾冲的和顺古镇景迈山的旅游开发,都是默默做了五年才一鸣惊人。每家精品酒店的开业,都是花了四年左右的时间。2011年,刘湘云拒绝了三亚市政府邀请的旅游地产项目,理由是“那个地方规划的太密了,达不到我的景观要求”。
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