欢迎您来中国酒店招聘网 [2018年1月23日 1:47]
当前位置:中国酒店招聘网 > 猎头资讯 > 成功故事> 餐饮业创业故事 属于马蕾的幸福131餐馆

餐饮业创业故事 属于马蕾的幸福131餐馆

作者:中国酒店招聘网 时间:2014/4/18 15:15:00 阅读:
分享到:
  在创业之初你要了解创业是一件很困难的事情,一旦你决定要踏入创业这条道路,你就必须想到一切的可能,下面小编为大家介绍一下幸福131餐馆马蕾的创业经历,希望给大家的餐饮创业一点参考与经验。
 
 
  马蕾是个好运气的女孩,1998年大学毕业后,先后为几家外资企业服务,如今在一家著名的地产公司做老板的私人助理,收入不菲。
 
 
  工作几年后她用积蓄买了套房,恰好又赶上上海的楼市走牛,抛售后获得了第一桶金。2005年马蕾开了一家小餐馆,一不小心就成了《周末画报》2006年上海最佳家常菜馆,又被电视剧《转角遇到爱》选中成为拍摄地,人气奇旺;而同年在股指1000多点时杀入股市,在一位担任股票经纪的朋友帮助下,轻松实现资产增值4倍。
 
 
  成功的创业加上成功的投资,这家幸福131餐馆的女老板,正过着幸福的生活。
 
 
  餐馆创业成功案例:爱美食,开小餐馆
 
 
  马蕾是个爱美食的美眉,一次去重庆出差,使她萌发了开重庆江湖菜菜馆的念头。
 
 
  心动不如行动。2005年末,马蕾家附近寻觅开店的铺位。很巧,幸福路上恰巧有一个门面房要出租,支付了转让费后,马蕾就接下了门面房,开始了复杂的装修工程。
 
 
  幸福路是一条小马路,不过地理位置不错。首先它是双行道,来往都有交通,车流不会打折扣;但同时它又是小马路,一共才两车道,开车的人不会急匆匆,临时吃个饭停个车也不算难。再加上幸福路附近上档次的楼宇不少,附近居民的生活水平也不低,对面就是一片绿地,人们吃完饭散散步也是很惬意。因为这家店在幸福路131号上,所以店名也就顺其自然叫’幸福131’了。
 
 
  马蕾想开一家中档重庆菜餐厅,所以200多平米的铺位,她靠下挖地基40厘米的方法隔成两层,不设包厢,利用类似食堂布局的长条板凳,硬是构造出了一个可容纳100多座位的小餐馆来。
 
 
  从来没有开餐馆的经验,要把一家新的餐厅经营好,并让食客接受,显然决非易事。亲自去重庆找好的厨师,调教厨师确保他们烧出地道的重庆江湖菜,再到想法招揽顾客,马蕾自然吃了不少苦。经历了开业初期老板与员工之间的磨合,经历了初期周围居民口味上的不接受,也经历了刚开始门可罗雀的煎熬。不过,这一切马蕾都挺过拉了,再加上一些有慧眼媒体的宣传,幸福131终于渐渐走上了正轨。
 
 
  餐馆创业成功案例:选好股,捂到涨4倍
 
 
  2005年,对马蕾是一个重要的转折年。除了开设幸福131这家小川菜馆外,她还拿出积蓄,杀入了股市。
 
 
  我妈是老股民,不过我对股票不太懂,所以主要是交给我的股票经纪打理的。马蕾坦言自己对股票不是内行。我的股票经纪在成为我的经纪之前就是朋友,大家知根知底,对他也比较放心。我在股票投资中的资金大致对半分,一半完全交给经纪去进行短线交易,我平时有空就看一下投资记录,没空也就不过问;还有一半则是进行长线投资。由经纪提供一些长线品种备选,然后我先让我妈初选过滤一下,最后我再拍板决定买入或者卖出。一般只要当时买入的理由没有发生变化,就不会轻易抛出,马蕾并非股票高手,所以她的投资心得听上去十分平淡,并无太多秘诀。
 
 
  那么2005年到现在,投资战绩如何呢?难得面对一个纯粹依靠股票经纪进行投资的人,自然要关心一下她的战绩。
 
 
  战绩还不错,总资产到现在差不多增值了4倍吧,马蕾的回答轻描淡写,但我却听得佩服不已。
 
 
  从2005年上证指数1000点的底部,到目前最高接近5000点,指数固然也涨了400%,但其中一段时间蓝筹发力,一段时间概念股狂飚,市场热点此起彼伏、此消彼长的,要踩准节拍也不是件容易的事。虽然不乏跑赢指数的基金,但是散户能够打赢指数的却实在是少之又少,更何况还是投资外行人。所以我忍不住要问她买过些什么品种。
 
 
  马蕾对短线操作这一块不太关心,所以只能告诉我一些长线交易的记录。我买过中科英华,看重它参股久游网上市的潜力,不过现在因为上市出现问题就抛掉了;还有一些股票我现在还看好,比如广济药业,比如山东黄金。山东黄金我从25元捂到现在都超过100元了,我还没有抛呢;广济药业也是,从7元多买进一直捂到现在,我觉得它还会涨。马蕾说的股票,看看走势图,果然涨势凶悍。我接触很多做短线的人,跑进跑出的,有时反而错过一大段主升浪,看看眼前心境平和的马蕾,天知道是什么定力让她紧紧地抱着摇钱树不放。面对一个能把山东黄金捂到涨4倍的女孩子,我感觉她其实不像她自己所说的对股票一窍不通。或许,不善于短线操作的她,没有天天看盘带来的多动症,也就认准了好股票静静地等,反而能更充分地享受大牛市的全过程。
 
 
  餐馆创业成功案例:拍电视,转角遇到爱
 
 
  就像上证指数在2006年末开始了一波前所未有的急速上升行情,马蕾的幸福131重庆菜馆也在此后没多久遇上了一次百年难遇的良机---被柴智屏选中作为偶像剧《转角遇到爱》中重要的拍摄现场。
 
 
  之前我也不认识柴智屏,完全是她自己找上来的。当时大概是她觉得幸福路这个路名不错,所以就在这家路上选店。恰好我们的店对面就是一条马路的拐角口,契合电视剧名字,而且也还算有特色,所以就被她选中了吧?马蕾回忆着突如其来的好运气,笑着分析当时被选秀的前因后果。当时,柴智屏一共租借了7天,完全封闭式拍摄。马蕾曾经还有点担心,会因此得罪老客户,但是谁又想到,这段奇遇竟让她的小餐馆生意愈发火爆。
 
 
  当时根本没有想到,这部偶像剧会在大陆播放,而且现在同时在两个电视台热播。以前也有不少餐馆被偶像剧借来拍戏,不过往往租借的只是店铺本身,店名菜式之类都是按照电视剧要求虚拟的。但是柴智屏这次拍戏,就沿用了我们’幸福131’的店名,还专门为厨师设计了有’幸福131’记号的制服,甚至连菜肴大致也是我们现成的那些,除了为了迎合台湾市场,加了一个’蚝仔煎’而已。当偶像剧迷发现,幸福131原来就在现实中存在,他们便兴致勃勃地到幸福路上来体验拐角之恋了。
 
 
  开业没多久的幸福131重庆菜馆,经过马蕾的经营,加上多家媒体的宣传,早就成为了沪上许多食客的钟爱,生意本身就好得不得了,而这次有了《转角遇到爱》的推波助澜,自然是更上一层楼,无论午市晚市,几乎都是座无虚席。
 
 
  餐馆创业成功案例:求发展,追加投资餐馆
 
 
  餐馆现在经营那么好,会拿赚来的钱去追加投资买股票吗?不会。这东西还是有些虚幻。我开这家重庆菜馆,每天或者每个月赚的,都是真金白银。但股市,前几天看看还赚的不少,但一次大跌后,之前赚的就全都没了。这样的感觉可不太好。马蕾笑着说,她用朴素的语言,向记者描述了虚拟市场的投资风险。
 
 
  我现在在酝酿开’幸福131’的分店,而且也收集一些艺术品。我现在也有买一点封闭式基金,还每月买300股上证50ETF以后留给儿子,我甚至考虑过去成都或者重庆投资房地产,只要有熟人帮忙,各种投资都会尝试一下。毕竟,股票不是唯一的投资嘛。马蕾突然回回忆起5·30大跌的那段日子,在连续大跌的那段日子,刚开始明显的每天客流量锐减,一想到股票上亏损了那么多,很多白领都不高兴出来吃饭了。但是过几天,他们就接受了亏损的现实,所以我的川菜馆生意很快也就恢复正常了。马蕾的这番话,对于股市中人显然意味深长。
 
 
  股市涨涨跌跌的,人生的路还在延续。从幸福131小餐馆出来,我在想,马蕾是聪明的,她明白快乐投资的真谛,除了分散风险,做一个好的组合外,她还牢牢地抓住那个小小的幸福131,因为那是一份稳定的实业,让人踏实。
发布招聘信息 | 免费注册简历 | 来源:u88连锁加盟 | 关闭
关键字:餐饮业创业 创业故事 成功创业故事 
关于网站 | 网站声明 | 服务中心 | 用户反馈 | 求职防骗 | 合作伙伴 | 友情链接 | HR工具 | 网站地图 | 联系我们