管理公司餐饮总监
公司名称: 深圳摩登克斯酒店有限公司 关注次数:
所属行业: 酒店 招聘人数: 0人
职位年薪: 面议 工作地区: 广东深圳
职位描述
岗位职责:1.      负责管理餐饮部日常运作,负责全面工作,对酒店管理公司总经理负责。2.      控制和分析下列各项:销售、成本、质量和餐饮产品的外观、服务标准、器具和设备的使用状况和清洁、娱乐节目的质量、顾客满意度、市场营销。3.      确保所有公司、酒店的政策和流程是自始至终被坚持贯彻的。4.      在监督服务和餐饮标准的方面协调餐饮部内部的工作。与餐厅经理、宴会经理和餐厅的总厨紧密合作,纠正错误的行为。5.      与行政总厨联系相关的食品事务,并协助行政的工作。(烹饪方面的监督管理)6.      在餐厅和宴会需要的情况下协助管理。7.      培训和开发餐饮部经理以便于他们可以独立的工作。8.      与培训经理和部门讲师一起帮助各个餐厅经理作计划和对他们各自的员工执做有效的培训。     9.      帮助各个餐厅经理做大限度的保证生产率,和员工的士气,以及坚持培训。10.   协助各个餐厅经理和宴会销售经理规划和实施有效的市场销售计划,以确保最高的利润。      11.   进行每日的会议,餐饮部会议和其他会议,已达到最佳的效果。12.   出席各种行政会议。13.   给所有餐饮部经理、厨师和宴会销售经理最新的市场需求和趋势,确保他们的产品能够迎合这些需求。14.   制定餐饮部的目标并开发策略、流程和政策。15.   协助餐饮总监做食物、饮料、原料和设备最小和最大存储量的决定。16.   制定所有食物、饮料和设备的采购的标准。17.   参加酒店收入计划和市场销售项目的准备工作。18.       关注本地竞争者,与他们的餐饮部作比较。19.       执行有关的职务和特别项目的指派。  任职要求:技能要求1.      公平和坚定的高技能管理能力。2.      很强的行政管理能力。3.      理想的领导能力。4.      食物与酒水的知识(葡萄酒、烈酒)5.      主动性6.      创造力和革新。7.      熟悉所有运行状况的操作。8.      具备高水平的个人和工作标准。9.      良好的口头及书面的沟通技巧。10.   自我激励11.   培训技能12.   高等的电脑技能13.   制定和进行人员培训的能力14.   良好的人际关系15.   丰富的市场营销知识。16.   理想的讲师,在同事、上级和客人之间受欢迎。17.   高等的财务技能和知识。资格 1.      本科或大专以上学历2.      行业内的实践经验。3.      两年工作经验4.      在跨国企业做同等职位。
任职要求
岗位职责:1.      负责管理餐饮部日常运作,负责全面工作,对酒店管理公司总经理负责。2.      控制和分析下列各项:销售、成本、质量和餐饮产品的外观、服务标准、器具和设备的使用状况和清洁、娱乐节目的质量、顾客满意度、市场营销。3.      确保所有公司、酒店的政策和流程是自始至终被坚持贯彻的。4.      在监督服务和餐饮标准的方面协调餐饮部内部的工作。与餐厅经理、宴会经理和餐厅的总厨紧密合作,纠正错误的行为。5.      与行政总厨联系相关的食品事务,并协助行政的工作。(烹饪方面的监督管理)6.      在餐厅和宴会需要的情况下协助管理。7.      培训和开发餐饮部经理以便于他们可以独立的工作。8.      与培训经理和部门讲师一起帮助各个餐厅经理作计划和对他们各自的员工执做有效的培训。     9.      帮助各个餐厅经理做大限度的保证生产率,和员工的士气,以及坚持培训。10.   协助各个餐厅经理和宴会销售经理规划和实施有效的市场销售计划,以确保最高的利润。      11.   进行每日的会议,餐饮部会议和其他会议,已达到最佳的效果。12.   出席各种行政会议。13.   给所有餐饮部经理、厨师和宴会销售经理最新的市场需求和趋势,确保他们的产品能够迎合这些需求。14.   制定餐饮部的目标并开发策略、流程和政策。15.   协助餐饮总监做食物、饮料、原料和设备最小和最大存储量的决定。16.   制定所有食物、饮料和设备的采购的标准。17.   参加酒店收入计划和市场销售项目的准备工作。18.       关注本地竞争者,与他们的餐饮部作比较。19.       执行有关的职务和特别项目的指派。  任职要求:技能要求1.      公平和坚定的高技能管理能力。2.      很强的行政管理能力。3.      理想的领导能力。4.      食物与酒水的知识(葡萄酒、烈酒)5.      主动性6.      创造力和革新。7.      熟悉所有运行状况的操作。8.      具备高水平的个人和工作标准。9.      良好的口头及书面的沟通技巧。10.   自我激励11.   培训技能12.   高等的电脑技能13.   制定和进行人员培训的能力14.   良好的人际关系15.   丰富的市场营销知识。16.   理想的讲师,在同事、上级和客人之间受欢迎。17.   高等的财务技能和知识。资格 1.      本科或大专以上学历2.      行业内的实践经验。3.      两年工作经验4.      在跨国企业做同等职位。
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