餐饮部总监/经理
公司名称: 金水台温泉度假村 关注次数:
所属行业: 酒店餐饮 招聘人数: 1人
职位年薪: 面议 工作地区: 广东云浮
职位描述
1.对总经理负责,完成酒店所确定的各项目标并抓好部门的工作。
2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,制定部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。
3.加强部门管理,使之合理化、精简化、效率化,督导部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。
4.协调部门间的关系,对部门管理人员进行考核、评估。
5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。
6.加强出品创新,合理控制成本。
7.加强内部服务,拥有一支高素质、优良服务的团队。
8.强化部门培训,对于团队及高级接待有一整套细节管理操作。
任职要求
1.通晓中餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。
2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。
3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。
4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。
5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。
6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的会话、沟通、交际能力。
联系方式
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